Φωτογραφίες

Φωτογραφίες

Τα αμπέλια, το χωριό, η δουλειά μας

Η Χρυσή Λιχουδιά υπάρχει σε έναν τόπο, διαμορφωμένο από τον καιρό, την εποχή και τη προσωπικότητα των ανθρώπων που δουλεύουν εδώ.

Ο Τόπος μας

Προφήτης Ηλίας, Ηράκλειο

Τα βουνά, ο ήλιος, το έδαφος που διαμορφώνει όλα όσα παράγουμε.

Τοπίο αμπελώνα Χρυσή Λιχουδιά, Προφήτης Ηλίας, Ηράκλειο, Κρήτη — Πανοραμική θέα των αμπελιών, Προφήτης Ηλίας.

Τοπίο χωριού Προφήτης Ηλίας, Ηράκλειο, Κρήτη — Το χωριό Προφήτης Ηλίας στους λόφους της κεντρικής Κρήτης.

Σταφύλια στο αμπέλι, Προφήτης Ηλίας, Ιούλιος 2025 — Σταφύλια που αναπτύσσονται στο κλήμα, μέσα καλοκαίρι.

Σειρές αμπελιών, Προφήτης Ηλίας, Ηράκλειο, Ιούλιος 2025 — Σειρές αμπελιών, αρχές Ιουλίου.

Αμπελόφυλλα καλοκαίρι, Προφήτης Ηλίας, Κρήτη — Πυκνός θόλος από ώριμα αμπελόφυλλα το καλοκαίρι.

Αμπέλια χειμώνα, Προφήτης Ηλίας, Κρήτη — Τα αμπέλια τον χειμώνα — κλαδεμένα, σε ηρεμία.

4 Εποχές

Από την άνοιξη στη συγκομιδή

Φύλλα της άνοιξης, σταφύλια καλοκαιριού, σταφίδες φθινοπώρου τα ίδια αμπέλια, τέσσερις μήνες διαφορά.

Αμπέλια αρχές άνοιξης, Προφήτης Ηλίας, Κρήτη — Αρχές άνοιξης — τα κλήματα ξυπνούν από τη λήθαργο.

Αμπέλι Απρίλιο, Προφήτης Ηλίας, Κρήτη — Απρίλιος — η πρώτη φρέσκια βλάστηση της εποχής.

Αμπέλι Μάιο, Προφήτης Ηλίας, Κρήτη — Μάιος — αμπελόφυλλα στο πιο τρυφερό τους σημείο.

Σειρές αμπελιών, Προφήτης Ηλίας, Ιούνιος 2025 — Ιούνιος — τα αμπέλια σε πλήρη καλοκαιρινή φύλλωση.

Σταφύλια ωρίμανση, τέλη Ιουλίου, Προφήτης Ηλίας, Κρήτη — Τέλη Ιουλίου — τσαμπιά που φουσκώνουν στη ζέστη.

Σταφύλια σε κάδο συγκομιδής, Προφήτης Ηλίας, Αύγουστος 2025 — Αύγουστος — η συγκομιδή ξεκινά, μαζεμένη με το χέρι.

Αμπέλια χειμώνα, Προφήτης Ηλίας, Δεκέμβριος 2024 — Δεκέμβριος — ο κύκλος ολοκληρώνεται. Τα αμπέλια ξεκουράζονται.

Αμπελόφυλλα

Μαζεμένα με το χέρι την άνοιξη

Νεαρά, τρυφερά φύλλα μαζεμένα μία φορά τον χρόνο, διατηρημένα σε άλμη για όλο τον υπόλοιπο.

Συγκομιδή αμπελόφυλλων, άνοιξη, Προφήτης Ηλίας, Κρήτη 2015 — Συγκομιδή αμπελόφυλλων άνοιξη — φύλλα στο πιο τρυφερό τους.

Διαλογή και προετοιμασία αμπελόφυλλων, Προφήτης Ηλίας 2015 — Διαλογή και προετοιμασία αμπελόφυλλων μετά τη συγκομιδή.

Αμπελόφυλλα σε άλμη, διαδικασία συντήρησης, Προφήτης Ηλίας — Αμπελόφυλλα στην άλμη — παραδοσιακή, απλή συντήρηση.

Χρυσή Λιχουδιά αμπελόφυλλα σε γυάλινο βάζο, Προφήτης Ηλίας — Έτοιμα — αμπελόφυλλα στο βάζο, έτοιμα για την κουζίνα.

Αμπελόφυλλα στο αμπέλι, καλοκαίρι, Προφήτης Ηλίας, Ιούλιος 2025 — Το καλοκαίρι τα φύλλα έχουν ωριμάσει — η ανοιξιάτικη συγκομιδή έχει γίνει.

Νεαρά αμπελόφυλλα στο αμπέλι, άνοιξη, Προφήτης Ηλίας 2022 — Νεαρά αμπελόφυλλα άνοιξη — το σωστό μέγεθος για ντολμάδες.

Σταφίδες

Αποξηραμένες στον ήλιο, διαλεγμένες με το χέρι

Από το σταφύλι στη σταφίδα η αργή μεταμόρφωση από τον ήλιο που τους δίνει τον χαρακτήρα τους.

Συγκομιδή σταφυλιών, Προφήτης Ηλίας, Κρήτη — Συγκομιδή — σταφύλια κομμένα στην ιδανική ωρίμανση, τέλη καλοκαιριού.

Αμπέλι αυγή, Προφήτης Ηλίας, Αύγουστος 2025 — Η συγκομιδή ξεκινά στο χάραγμα — οι πρωινές ώρες είναι ιδανικές.

Σταφίδες αποξήρανση Αύγουστο, Προφήτης Ηλίας — Σταφύλια απλωμένα να στεγνώσουν στον ήλιο του Αυγούστου.

Σταφίδες διαδικασία αποξήρανσης, μέσα Αυγούστου, Προφήτης Ηλίας — Μεσοαποξήρανση — τα σταφύλια μικραίνουν και συμπυκνώνονται.

Έτοιμες σταφίδες, Προφήτης Ηλίας, Αύγουστος 2025 — Πλήρως αποξηραμένες — βαθιές, μελένιες, έτοιμες για διαλογή.

Σταφίδες Χρυσή Λιχουδιά, Προφήτης Ηλίας, Κρήτη — Η έτοιμη σταφίδα — φυσικά γλυκιά, χωρίς πρόσθετα.

Συσκευασμένες σταφίδες Χρυσή Λιχουδιά, Προφήτης Ηλίας — Συσκευασμένες και έτοιμες — από το αμπέλι στα χέρια σας.

Το Εργαστήριο

Όπου γίνεται η διαλογή και η συσκευασία

Εκεί κάθε παρτίδα ελέγχεται πριν φύγει.

Συσκευασμένες σταφίδες παραγωγή, Προφήτης Ηλίας 2026 — Συσκευασμένες σταφίδες έτοιμες για αποστολή.

Προϊόντα Χρυσή Λιχουδιά, αμπελόφυλλα και σταφίδες 2026 — Και τα δύο προϊόντα μαζί — από την ίδια οικογένεια, τον ίδιο τόπο.

Μονοπάτι αμπελώνα, Προφήτης Ηλίας, Ιούλιος 2025 — Βόλτα μέσα από τον αμπελώνα αρχές Ιουλίου.

Αμπέλι τέλη Ιουλίου, Προφήτης Ηλίας — Τέλη Ιουλίου — τα κλήματα βαριά με σχεδόν ώριμο καρπό.

Χρυσή Λιχουδιά σταφίδες και αμπελόφυλλα, Προφήτης Ηλίας — Χρυσή Λιχουδιά — σταφίδες και αμπελόφυλλα από τον Προφήτη Ηλία.

Αμπελόφυλλα σε βάζα, διαδικασία συντήρησης, Ιούνιος 2025 — Αμπελόφυλλα στο εργαστήριο — προετοιμασία για το βαζωμά.

Θέλετε να το δείτε από κοντά;

Επισκέψεις γίνονται κατόπιν συνεννόησης. Θα σας δείξουμε τα αμπέλια και το εργαστήριο.

Email για να κλείσετε επίσκεψη