Σχετικά
Μια μικρή οικογενειακή επιχείρηση από το χωριό Προφήτη Ηλία της Κρήτης
Καλλιεργούμε αμπέλια, σεβόμαστε τη γη — στην κλίμακα που μπορούμε να εγγυηθούμε.
Η Ιστορία μας
Καλλιεργούμε αμπέλια από γενιά σε γενιά
Η Χρυσή Λιχουδιά ξεκίνησε στο χωριό Προφήτης Ηλίας, όπου η οικογένειά μας καλλιεργεί αμπέλια εδώ και γενιές.Η ιδέα πίσω από τη Χρυσή λιχουδιά ήρθε όταν επιλέξαμε με αγάπη και μεράκι να διαθέσουμε μόνοι μας τα προϊόντα στους πελάτες μας. Σιγά σιγά εξελιχθήκαμε σε μικρή επιχείρηση, χτισμένη πάνω στις ίδιες αρχές που την καθοδήγησαν από την αρχή. Να κάνουμε τη δουλειά σωστά, να σεβόμαστε τη γη και να αφήνουμε τη ποιότητα των προϊόντων μας να μιλούν από μόνα τους.
«Δεν είμαστε μεγάλη επιχείρηση. Αυτό είναι επιλογή.»
Ανθρώπινη Κλίμακα
Δουλειά σε κλίμακα που μπορούμε να εγγυηθούμε τη ποιότητα των προϊόντων μας
Όταν δουλεύεις σε ανθρώπινη κλίμακα, ξέρεις κάθε αμπελώνα, πηγαίνεις συνέχεια για να βλέπεις σε τι κατάσταση βρίσκονται. Όταν η ωρίμανση είναι έτοιμη και στο στάδιο που επιλέγουμε εμείς ότι είναι το καλύτερο τότε προχωράμε στο τρύγο. Από εμάς τους ίδιους. Με αυτό το τρόπο μπορούμε να είμαστε σίγουροι για κάθε προϊόν δικό μας που έρχεται στα χέρια σας.
Τι Φτιάχνουμε
Τρία προϊόντα, από έναν τόπο
Η εστίασή μας είναι απλή: φυσικά αποξηραμένες σταφίδες, προσεκτικά συντηρημένα αμπελόφυλλα φρέσκα και σε άλμη και επιτραπέζιο σταφύλι. Και τα τρία προέρχονται από τα ίδια αμπέλια γύρω από τον Προφήτη Ηλία, και τα τρία αντανακλούν τον χαρακτήρα αυτού του τόπου το χώμα, την καλοκαιρινή ζέστη, τις πολλές ώρες του Κρητικού ήλιου.
Δείτε τα προϊόντα →Πώς Δουλεύουμε
Οι εποχές ορίζουν τον ρυθμό
Παράδοση εκεί που λειτουργεί
Τα αμπελόφυλλα κόβονται νεαρά την άνοιξη, όταν είναι αρκετά τρυφερά. Τα σταφύλια κόβονται στα τέλη του καλοκαιριού. Οι σταφίδες απλώνονται να αποξηραθούν φυσικά στο Κρητικό ήλιο, και κατόπιν καθαρίζονται και διαλέγονται με το χέρι.
Σύγχρονα εργαλεία εκεί που βοηθούν
Χρησιμοποιούμε σύγχρονα μέσα όπου προσφέρουν πραγματική αξία στη σωστή αποθήκευση, την υγιεινή και την προσεγμένη συσκευασία. Παράλληλα, κρατάμε ζωντανές τις παραδοσιακές πρακτικές εκεί που κάνουν τη διαφορά. Στόχος μας είναι το προϊόν να φτάνει σε εσάς αυθεντικό, όπως ακριβώς παράγεται.
Γιατί Έχει Σημασία
Ταπεινά προϊόντα, φτιαγμένα σωστά
Οι σταφίδες και τα αμπελόφυλλα αποτελούν μέρος του κρητικού κελαριού εδώ και αιώνες. Όταν γίνονται σωστά, δεν χρειάζονται πολλά λόγια ένα καλο σταφύλι με τη πλούσια φρουτώδης γεύση του, μια καλή σταφίδα έχει καθαρή γεύση από σταφύλι και ήλιο, ένα καλό αμπελόφυλλο κρατά τη φρέσκια νότα του αμπελιού από όπου κόπηκε.
Η δουλειά μας είναι να φροντίζουμε ώστε αυτή η ακεραιότητα να φτάνει από το αμπέλι στο βάζο, στη συσκευασία, και σε εσάς.
Ελάτε να δοκιμάσετε
Αν ενδιαφέρεστε για τα προϊόντα μας θα χαρούμε να σας ακούσουμε.
Email: tzormpatzakisody@gmail.com