Προφήτης Ηλίας · Ηράκλειο · Κρήτης
Χρυσή Λιχουδιά
Παραγωγή και τυποποίηση σταφίδας, αμπελόφυλλου και επιτραπέζιου σταφυλιού
Τόνοι σταφίδας
Τόνοι αμπελόφυλλου
Τόνοι σταφυλιού
Υψόμετρο
Η Χρυσή Λιχουδιά είναι μια μικρή οικογενειακή επιχείρηση από τον Προφήτη Ηλία, ένα χωριό λίγο έξω από το Ηράκλειο Κρήτης. Καλλιεργούμε αμπέλια, αποξηραίνουμε σταφίδες με τον παραδοσιακό τρόπο και μαζεύουμε τα αμπελόφυλλα με το χέρι.
Τα Προϊόντα μας
Τρία προϊόντα, ένας τόπος
Σταφίδες
Φυσικά αποξηραμένα σταφύλια με πλούσια φρουτώδης και γλυκιά γεύση. Καθαρισμένες, διαλεγμένες και συσκευασμένες με το χέρι.
Μάθετε περισσότερα →
Αμπελόφυλλα
Τρυφερά, νεαρά φύλλα κομμένα την άνοιξη. Η κλασική βάση για ντολμάδες και βασικό υλικό της κρητικής κουζίνας.
Μάθετε περισσότερα →Σταφύλι
Φρέσκα σταφύλια από τα αμπέλια μας στο Προφήτη Ηλία, απευθείας από τον αγρό στο τραπέζι σας.
Μάθετε περισσότερα →
Ο Τρόπος μας
Η γεύση της Κρήτης
Η δουλειά μας ακολουθεί τον ρυθμό της εποχής. Κάθε καλοκαίρι, τα σταφύλια κόβονται στην ιδανική ωρίμανση, απλώνονται να στεγνώσουν στον κρητικό ήλιο και επιλέγονται με το χέρι. Την άνοιξη, τρυφερά αμπελόφυλλα μαζεύονται νωρίς και συντηρούνται με προσοχή.
Τίποτα εδώ δεν γίνεται βιαστικά. Οι καλές σταφίδες και τα καλά αμπελόφυλλα θέλουν υπομονή — την ίδια υπομονή που η οικογένειά μας φέρνει σε αυτά τα αμπέλια εδώ και γενιές.
Δείτε τις συνταγές →
Ο Τόπος μας
Από τον Προφήτη Ηλία, Ηράκλειο
Ο Προφήτης Ηλίας βρίσκεται στους λόφους της κεντρικής Κρήτης, όπου τα ξηρά καλοκαίρια, το πλούσιο σε μέταλλα χώμα και οι δροσερές νύχτες δίνουν στον καρπό τον χαρακτήρα του. Ο τόπος είναι απαιτητικός και η δουλειά τοπική — γι’ αυτό το αποτέλεσμα έχει αυτή τη γεύση.
Σχετικά με εμάς →Οικογενειακή παράδοση
Αμπέλια που καλλιεργούνται από γενιά σε γενιά.
Κρητικός ήλιος
Φυσική αποξήρανση. Τίποτα βιαστικό.
Διαλογή στο χέρι
Κάθε παρτίδα, από ανθρώπους που γνωρίζουμε.
Χονδρική, δοκιμή ή απλά περιέργεια;
Καταστήματα, εστιατόρια, ταβέρνες διανομείς και επισκέπτες είναι όλοι ευπρόσδεκτοι. Διαβάζουμε κάθε μήνυμα προσωπικά.
Email: tzormpatzakisody@gmail.com